麵豉湯
日本人很愛喝麵豉湯，但日本人不把麵豉湯當定湯，而是把它叫做「汁」，「味噌汁」可能有人要罵筆者捉字失，玩日本漢字與中國字的文字遊戲。日本的外來語中，有來自英文的湯「スープ」（soup）這個詞語，可是日本人會很清楚的告訴你「味噌汁」並不是「スープ」，「スープ」是「スープ」，「味噌汁」則是「汁」。再追問下去，他可能也答不出一個所以然，但認真的日本人卻會再很鄭重的跟你重覆一遍「『味噌汁』並不是『スープ』，『スープ』是『スープ』，『味噌汁』則是『汁』」這個理論。
香港人會把湯分為中湯，西湯，但都歸於湯的種類內，就像白馬及黑馬都是馬一樣。可是日本人卻偏偏不把喝的「味噌汁」與西洋的湯歸納於同一個綱目之下。
另一方面，日本人會把拉麵的湯歸納為「スープ」，而拉麵的湯本身主要分幾大類：味噌，豉油，豬骨，塩味等。
對，大家都沒有看錯，當麵豉作為拉麵的湯底時，便是「スープ」的其中一種．說到這裡，好像麵豉湯本身很玄妙似的，明明是同一樣東西，一時叫湯，一時叫汁，到底葫蘆裡賣的是甚麼藥？！
其實，日本人之所以不把味噌汁當成湯，仍是因為喝味噌汁的時候只會用筷子，而不會用湯匙，而日本人心目中的「スープ」卻是用湯匙的，這就是汁與湯的分別了。
